蒸し鶏の中華風葱ソース

最近私もＤＩＹ結構お手伝いしています。まだ？タイル貼りには手を出していませんが、タイルとタイルの隙間に埋めるグラウト処理なんかはもう結構上手くなった気がします。グラウト処理、結構見た目は簡単なのですが隙間に柔らかい粘土のようなものをヘラで塗りこみ、はみ出た分を掬い取り、乾く前にスポンジでなぞって平らにし、乾いたら汚れを落として・・・と結構大変！しかも床に膝立ちでする作業なので膝も痛くなるし、かなりの重労働です。

タイル張りがキッチンにも及び、昨日からリビングの片隅で電気コンロで料理しています。そんなこんなで最近日々のご飯のみで精一杯でスイーツ作る時間も場所もありません。（言い訳・・・？）色々作りたいものはあるのですが、一段楽するまでしばらく出来そうもありません。

前置きが長くなりましたが、今日は蒸し鶏の中華風ソースを作りました。このタレは２日ほど前に作って置いたので、圧力鍋で鶏肉を蒸すだけのキャンプ生活にはもってこいのお手軽料理です。お葱がしっかり馴染んだタレに、余分な脂が落ちたさっぱりとした鶏肉がベストマッチ！疲れたときにはやはりアジア系の食事がいいですね～。



中華風のタレが美味しく、ご飯がどんどん進んでしまいます。

レシピ

鶏モモ肉・・・２枚
お酒
塩、コショウ

＜タレ＞
しょう油・・・大さじ３
酢・・・大さじ１
ごま油・・・大さじ１．５
砂糖・・・小さじ１
ラー油・・・小さじ１
にんにく・・・大１カケ
しょうが・・・大１カケ
たまねぎ・・・１/３個
葱・・・１０センチ（もしくはグリーンオニオン３本程度）

１．形のあるものはみじん切りにし、全てを混ぜ合わせて冷蔵庫で寝かす。前日に作ると味が馴染んで美味しいです。
２．お肉に塩コショウ、お酒をすり込み、下味をつけておく。
３．圧力鍋に入れ、沸騰したら弱火で３分、火を消して圧が抜けるまで放置する。（蒸し器でももちろんＯＫです。）
４．好みの大きさに切り、レタスを敷いた上にのせてタレをかけて頂く。

冷たい前菜にしても美味しいです。香草を切っておいたのにすっかりトッピングするの忘れていました。お好きな方、どばっとどうぞ。

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ここ数ヶ月パソコンの調子がずっと悪く、ひどいときは一単語変換するにも３分かかる始末。確かにこのパソコンも購入してから5年半以上経つのでそろそろ買い替え・・・？と思いながら騙し騙し使っていました。１回全部パソコンの中身を消去して再インストールすれば少しは良くなる様な気はしていたのですが、自分でやったことは一度もなくなんだか不安で先延ばしにしていたのですが、やっと重い腰を上げてリカバリに挑戦してみました。ネットで必要なバックアップの取り方を調べ、マニュアル片手になんとか再インストール完了です。すると、なんと買ったばかりのパソコンのようにサクサク動くではないですか！すごーい！もっと早くやれば良かった！バックアップ分もしっかり復旧でき、使い勝手はほぼ前と一緒。結構やろうと思ったら出来るものなんですね。結局、合計６時間くらい費やしてしまいましたが、その価値ありです。あと２、３年はこのパソコンに頑張ってもらうつもりです。


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