干し柿

３週間ほど前にLeeLeeで渋柿風の見た目の柿が、お買い得品コーナーにどさっと袋に入って１ドルで売ってました。１ドルだし、甘かったらラッキー、渋かったら干し柿にでもしてみるかとそそくさと買ってきて、味見したら甘～い。ラッキー♪と思った瞬間、激しい渋みが口の中に広がりましたよ。（笑）それで干し柿に。

皮むいて、干しネットで乾燥させること１週間。いい具合に外側が乾燥して、中がまだやわらかい感じ。むっはー！自宅で干し柿ー！と大興奮で１つペロッと食べたら、口の中にぬた～っとしたあの干し柿の食感とやわらかい甘みの後に激しい渋みが・・・。うげ、まだだった。

そこで初めてネットで検索したら、途中で１回揉むと良いみたいですね。もんで更に１０日干したものです。もう１週間くらい・・・と思っていたのにすっかり存在忘れられてました。




ちぎってみたら中真っ黒。く、腐ってる？とおそるおそる一口食べてみたら、いやいやいや、腐ってるどころかもうですね、干し柿そのもの。ね・・・・っとりした食感が激ウマでございます。今回は渋みもすっかり抜けて、正に干し柿！大好きなのでうれしー。またLeeLeeで渋柿買ってこなくっちゃっです。ちょっとだけ乾燥させすぎてしまった感があるので、次はもうちょっと乾燥早めに切り上げてみたいです。いやー、自宅で干し柿ができるとは。久々に感動です。


今日のポットラックパーティ、非常に楽しく美味しかったです。その話はまたそのうちに～。毎度のことですが今回も食べすぎで夕飯はパス。彼も私も激しい睡眠不足でフラフラ状態なので今夜は７時半消燈です。おやすみなさい。


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